熟成蛋糕：大人系甜點融合微醺酒香、醃漬果乾與香料香草，讓你愛上經時間沉澱的深奧風味
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等待，是製作熟成蛋糕的美味祕密！
何謂「熟成蛋糕」？
熟成蛋糕是偏成熟大人風味的甜點，運用食物製程中最寶貴的「時間」，讓做好的蛋糕熟成一晚，酒香與水果的自然甘甜轉移至蛋糕內，達到熟成與保存的效果，不僅味道變得更濃郁、口感更加濕潤紮實，比起今天，明天更入味！
帶出熟成美味的關鍵食材──
乾燥果乾及堅果用適量的洋酒浸泡，搭配上蜂蜜、香料或香草的深邃風味，濕潤的麵團中混合帶有節慶氣氛的豐富食材，出爐之後再刷上或浸泡蘭姆酒糖漿，讓蛋糕滋味超乎你能想像。
40款大人限定的微醺甜點──
加入蘭姆酒的黑糖香蕉蛋糕、澆淋白蘭地的柳橙香料蛋糕、浸泡伏特加的可可莓果巴巴、刷塗利口酒的莓果起司蛋糕……40款專為大人女孩設計的濃郁酒香蛋糕，帶來味蕾上的全新衝擊！
★ 使用這些食材，提引出熟成蛋糕的深度滋味 ★
?風味酒款──蘭姆酒、白蘭地、利口酒、伏特加
酒精讓砂糖的甜味變得溫潤，乾澀的口感也變得滑順。
?果乾堅果──葡萄乾、莓果、無花果、柳橙片、杏桃、椰棗
日曬乾燥的果乾富含礦物質，經過熟成，水果的自然甘甜轉移至蛋糕內。
?香料香草──薰衣草、迷迭香、肉桂、丁香、小豆蔻、薑
香料香草擁有獨特香氣與保存效果，當成配料裝飾也很吸睛。
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作者： 磯貝由惠
新功能介紹- 譯者：連雪雅
- 出版社：馬可孛羅
新功能介紹 - 出版日期：2016/12/03
- 語言：繁體中文
商品網址: 熟成蛋糕：大人系甜點融合微醺酒香、醃漬果乾與香料香草，讓你愛上經時間沉澱的深奧風味
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警界大地震 葉俊榮：世大運確有疏失
（中央社記者劉麗榮台北19日電）內政部今晚發布警政高層人事異動，內政部長葉俊榮說，世大運警力維安出現狀況，確實有疏失，必須處理；但這一波人事異動為全盤考量，以積極因應治安的三大挑戰。
內政部晚間由葉俊榮親自召開記者會，政務次長花敬群、常務次長邱昌嶽陪同。這次警政高層異動共牽涉3個直轄市警察局長。警政署長陳國恩調任國家安全局副局長，遺缺由高雄市政府警察局長陳家欽升任；台北市政府警察局長邱豐光調任警政署副署長，台中市政府警察局長陳嘉昌調任台北市警察局長。
葉俊榮說，過去一年的治安問題，不管是詐騙還是反毒，破獲的案件量、人數等都有長足的進步，警察為了公共議題的陳抗、維安也承擔相當多，即使最近治安滿意度創歷史新高達73.7%，還是有3個很重要的課題必須面對，這也是啟動人事調整的重要原因。
他指出，來自境外、境內許多反恐的危險因子一直潛藏，必須用更高規格、更完整的布局因應；網路詐騙、反毒結構性犯罪背後的深層結構沒能夠瓦解，必須努力面對；第三，公共政策的陳抗議題，怎樣處理才得當，對基層警察同仁構成相當大的挑戰。
葉俊榮進一步指出，為因應這三大議題，必須有更積極完整的做法，加上最近世大運警力維安出現的狀況，引起社會關注，到現在遲滯沒有積極處理，他一直放在心上，這也是不得不認真面對的議題，因此啟動比以往更加大幅度，更加完整的警政人事布局。
對於這次世大運維安狀況，葉俊榮告訴中央社記者「就是有疏失」，必須處理，但要全盤考量。
葉俊榮在記者會上肯定陳國恩努力維繫警察同仁士氣，在刑事、維安面向有完整的思考、布局，相當積極靈活且事必躬親，非常用心，未來整個大國安機制想要借重他的能力，把對警政的了解和經驗，做好國安與警政的銜接。
談到陳家欽，葉俊榮說，陳家欽在高雄市警察局服務3年多，是警界相當幹練、有經驗的高階警官，任內結合檢察系統打擊毒品、詐騙，成績非常優異，可供其他縣市參考模仿，希望陳家欽將經驗帶到中央，做好反詐騙、反毒工作，做更完整、大幅度的革新、精進。
葉俊榮說，世大運開幕期間，警察維安上的疏失，導致開幕典禮上選手進場遲滯，反映出台北是首都，也是各種陳抗、國家安全因子特別重視的地方，必須正視世大運顯現出的維安缺失。
他說，台中市現任警察局長陳嘉昌在處理群眾議題，對於群眾心理的理解和靈活處理相當著名，這也是陳嘉昌讓台中治安往上躍昇的重要因素，因此希望他把台北市的維安撐起來。
另一方面，葉俊榮說，邱豐光在刑事偵查相當有建樹，因此借重邱在這方面的專業，到警政署擔任副署長，協助警政署長做好反毒、詐騙等新任務。1060919
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