烹飪新術



博客來

博客來

嗨!

您正在找 烹飪新術 這本書嗎?

這本 烹飪新術 在博客來就可以買的到!

而且在博客來訂購 烹飪新術 還享有優惠價唷!

還有博客來會不定期的舉辦一些如購物金贈送或是使用折價券折抵的活動,

購買 烹飪新術 自己可以選擇是否要使用7-11取書(貨)服務,亦或是選擇使用宅配到府服務,真的很方便!

底下是 烹飪新術 的內容簡介



復刻飲食文化經典

給合傳統烹飪術及科學的營養學、生理學、衛生學而成的一種「烹飪新術」 ——《烹飪新術》


本書《烹飪新術》是作者【民國】許敦和,給合傳統烹飪術及科學的營養學、生理學、衛生學而成的一種「烹飪新術」。強調烹飪不單止要「著手成春,花樣翻新……出神入化」,還要了解人的生理是如何消化吸收,需要那些營養;如何鑑定食材與食水,合符科學、衛生去處理食材,以至器具、燃料選擇等的要點,俱一一羅列。再按食物的種類:不肉類、蔬菜、海鮮、蛋類、粥飯,以及西餐、中西點心、飲料、糖醬、糖菓等,可說是包羅萬有。作者生活於民國初年的國際大都會--上海, 本書收錄的中菜烹調方法,除了淮揚、江浙及上海當地特色外,也吸收南方其他地方、北方以及西方等做法。 本書保留了很多當時及舊式中西菜的製法。 也可了解民初食制。為令本書珍貴內容不致湮沒, 特輯入本文庫,按原書內文復刻重刊。

本書特色

●復刻民初飲食文化經典

●給合傳統烹飪術及科學的營養學、生理學、衛生學而成的一種「烹飪新術」

●強調烹飪不單止要「著手成春,花樣翻新……出神入化」

●還要了解人的生理是如何消化吸收,需要那些營養;如何鑑定食材與食水,合符科學、衛生去處理食材,以至器具、燃料選擇等的要點,俱一一羅列。

●按食物的種類:不肉類、蔬菜、海鮮、蛋類、粥飯,以及西餐、中西點心、飲料、糖醬、糖菓等,可說是包羅萬有。

●本書收錄的中菜烹調方法,除了淮揚、江浙及上海當地特色外,也吸收南方其他地方、北方以及西方等做法。

●本書保留了很多當時及舊式中西菜的製法。 也可了解民初食制。

?

  • 出版社:心一堂

    新功能介紹
  • 出版日期:2017/09/13
  • 語言:繁體中文


商品網址: 烹飪新術

博客來











無負擔輕食晚餐大收錄



設計師的餐盤風景:讓所有人瘋狂按讚的食物美照技法大公開



粗食主張



Carol餐桌上的美好時光:130道療癒心靈的美味幸福配方



自家浪漫愛情料理



博客來>味蕾旅行:塔吉鍋X燉鍋的周遊世界料理60道



人氣點心麵糊大收錄



不用油的平底鍋料理:省時×低卡×零失敗,煎炒炸燉蒸燙煮一鍋OK



五百種食品烹製法















粥:99道補精氣神、養顏美容、聰明頭腦、幫助消化的美味健康粥



點心好好玩



料理甜甜圈 親子廚房:小朋友愛吃又健康的料理(隨書附贈:親子互動學習畫冊)



幼兒餐點設計與營養(2版)



莊雅惠 好好照顧小朋友腸胃



博客來網路書店>懷孕飲食大全:給媽媽的全方位飲食



料理、點心大百科 5 幸福可愛的人氣手作甜點



料理、點心大百科 1 第1次下廚就學會的好吃料理



女中醫幫妳坐好月子



寶貝的健康成長飲品



吃對食物決定孩子未來腦力:3 ~ 11歲孩童必備元氣健康食譜



打造黃金腦:孩子最愛的補腦料理135





博客來

商品網址: 烹飪新術

博客來



由於台塑越鋼煤焦油出貨量,比去(2017)年全年均量,增加3倍。中碳(1723)今(2018)年1月營收也大躍升,年增21.67%,稅前每股盈餘約0.64元,雖然2月剛好遇到越南年假休息的影響,2月營收可能下滑,如果油價沒有回跌,今年第1季有機會繳出好成績。



中碳今年1月營收約7.08億元,除了比去年12月的6.04億元,月增17.22%,也比去年同期的5.82億元,年增21.67%。

中碳發言人副總經理黃書誠昨(7)日表示,主要是台塑越鋼供應煤焦油、輕油量增加,煤焦油出貨量為去年平均量的3倍、輕油出貨量則是去年平均量的2倍,因而推升1月營收。

中碳今年1月自越鋼進口3船煉鋼副產品煤焦油,共9,000噸,遠高於去年1月的1船3,000噸煤焦油;今年1月進口輕油近3,000噸,但去年1月只進口1,000至1,500噸之間。

黃書誠說,台塑越鋼2號高爐點火之後,對中碳的煤焦油、輕油供貨將更穩定,不過,受到越南2月份農曆年休假的影響,2月份的營收可能會受到壓抑。他指出,受到營收和毛利率拉高的影響,今年1月自結稅前盈餘達1.28億元,換算稅前每股盈餘約0.64元。

(工商時報)


A953E69579996F2D
arrow
arrow

    kathryjj078 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()