熟成蛋糕:大人系甜點融合微醺酒香、醃漬果乾與香料香草,讓你愛上經時間沉澱的深奧風味
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底下是 ?a href="http://books.inmylife.com.tw/">博客來書店網路書局斐傻案猓捍笕讼堤瘘c融合微醺酒香、醃漬果乾與香料香草,讓你愛上經時間沉澱的深奧風味 的內容簡介
何謂「熟成蛋糕」?
熟成蛋糕是偏成熟大人風味的甜點,運用食物製程中最寶貴的「時間」,讓做好的蛋糕熟成一晚,酒香與水果的自然甘甜轉移至蛋糕內,達到熟成與保存的效果,不僅味道變得更濃郁、口感更加濕潤紮實,比起今天,明天更入味!
帶出熟成美味的關鍵食材──
乾燥果乾及堅果用適量的洋酒浸泡,搭配上蜂蜜、香料或香草的深邃風味,濕潤的麵團中混合帶有節慶氣氛的豐富食材,出爐之後再刷上或浸泡蘭姆酒糖漿,讓蛋糕滋味超乎你能想像。
40款大人限定的微醺甜點──
加入蘭姆酒的黑糖香蕉蛋糕、澆淋白蘭地的柳橙香料蛋糕、浸泡伏特加的可可莓果巴巴、刷塗利口酒的莓果起司蛋糕……40款專為大人女孩設計的濃郁酒香蛋糕,帶來味蕾上的全新衝擊!
★ 使用這些食材,提引出熟成蛋糕的深度滋味 ★
?風味酒款──蘭姆酒、白蘭地、利口酒、伏特加
酒精讓砂糖的甜味變得溫潤,乾澀的口感也變得滑順。
?果乾堅果──葡萄乾、莓果、無花果、柳橙片、杏桃、椰棗
日曬乾燥的果乾富含礦物質,經過熟成,水果的自然甘甜轉移至蛋糕內。
?香料香草──薰衣草、迷迭香、肉桂、丁香、小豆蔻、薑
香料香草擁有獨特香氣與保存效果,當成配料裝飾也很吸睛。
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作者: 磯貝由惠
新功能介紹- 譯者:連雪雅
- 出版社:馬可孛羅
新功能介紹 - 出版日期:2016/12/03
- 語言:繁體中文
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: 熟成蛋糕:大人系甜點融合微醺酒香、醃漬果乾與香料香草,讓你愛上經時間沉澱的深奧風味
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警界大地震 葉俊榮:世大運確有疏失
(中央社記者劉麗榮台北19日電)內政部今晚發布警政高層人事異動,內政部長葉俊榮說,世大運警力維安出現狀況,確實有疏失,必須處理;但這一波人事異動為全盤考量,以積極因應治安的三大挑戰。
內政部晚間由葉俊榮親自召開記者會,政務次長花敬群、常務次長邱昌嶽陪同。這次警政高層異動共牽涉3個直轄市警察局長。警政署長陳國恩調任國家安全局副局長,遺缺由高雄市政府警察局長陳家欽升任;台北市政府警察局長邱豐光調任警政署副署長,台中市政府警察局長陳嘉昌調任台北市警察局長。
葉俊榮說,過去一年的治安問題,不管是詐騙還是反毒,破獲的案件量、人數等都有長足的進步,警察為了公共議題的陳抗、維安也承擔相當多,即使最近治安滿意度創歷史新高達73.7%,還是有3個很重要的課題必須面對,這也是啟動人事調整的重要原因。
他指出,來自境外、境內許多反恐的危險因子一直潛藏,必須用更高規格、更完整的布局因應;網路詐騙、反毒結構性犯罪背後的深層結構沒能夠瓦解,必須努力面對;第三,公共政策的陳抗議題,怎樣處理才得當,對基層警察同仁構成相當大的挑戰。
葉俊榮進一步指出,為因應這三大議題,必須有更積極完整的做法,加上最近世大運警力維安出現的狀況,引起社會關注,到現在遲滯沒有積極處理,他一直放在心上,這也是不得不認真面對的議題,因此啟動比以往更加大幅度,更加完整的警政人事布局。
對於這次世大運維安狀況,葉俊榮告訴中央社記者「就是有疏失」,必須處理,但要全盤考量。
葉俊榮在記者會上肯定陳國恩努力維繫警察同仁士氣,在刑事、維安面向有完整的思考、布局,相當積極靈活且事必躬親,非常用心,未來整個大國安機制想要借重他的能力,把對警政的了解和經驗,做好國安與警政的銜接。
談到陳家欽,葉俊榮說,陳家欽在高雄市警察局服務3年多,是警界相當幹練、有經驗的高階警官,任內結合檢察系統打擊毒品、詐騙,成績非常優異,可供其他縣市參考模仿,希望陳家欽將經驗帶到中央,做好反詐騙、反毒工作,做更完整、大幅度的革新、精進。
葉俊榮說,世大運開幕期間,警察維安上的疏失,導致開幕典禮上選手進場遲滯,反映出台北是首都,也是各種陳抗、國家安全因子特別重視的地方,必須正視世大運顯現出的維安缺失。
他說,台中市現任警察局長陳嘉昌在處理群眾議題,對於群眾心理的理解和靈活處理相當著名,這也是陳嘉昌讓台中治安往上躍昇的重要因素,因此希望他把台北市的維安撐起來。
另一方面,葉俊榮說,邱豐光在刑事偵查相當有建樹,因此借重邱在這方面的專業,到警政署擔任副署長,協助警政署長做好反毒、詐騙等新任務。1060919
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