根莖瓜蕈菜的美味菜單


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底下是 根莖瓜蕈菜的美味菜單 的內容簡介
現代人的飲食,務求低油、少鹽、營養,蔬菜自然是餐桌上不可少的要角。然而,許多蔬菜並不是四季都有,例如夏天吃火鍋不會有茼蒿,冬天想吃莧菜也很難買到;到了颱風季節,高漲的菜價更讓消費者卻步,但是又不能不吃,這時既想省荷包,又不想委屈自己和家人的胃,根莖類、芽菜類、菇類蔬菜就是此時最佳的選擇。
這些蔬菜共同的特色就是四季都能在市場上買到,即使到了颱風季節,其產量和價格也不受影響,方便控制預算。而它們的營養價值比起葉菜類並不遑多讓,例如洋蔥、山藥、南瓜、紅蘿蔔都是非常優良的抗癌食物,香菇對於降低血壓更具有卓越的功效。
此外根莖類蔬菜能變化的料理非常豐富,如富含澱粉質的馬鈴薯、芋頭、南瓜、山藥,它們不僅能入菜,還能當作主食、製作點心;蘿蔔、牛蒡則常用來醃漬,做成各種開胃下飯的小菜。不妨多加運用這些蔬菜,享受它們鬆、軟、香、脆的多變口感!
本書特色
◎80道料理涵蓋主菜、配菜、小菜、湯品與主食,方便每日變化不同口味。
◎詳盡介紹每種蔬菜的選購、保存、清洗、烹調方式與營養價值,讓您煮得輕鬆,吃得健康。
◎每道菜都列出烹調重點小提醒,讓做菜更得心應手,即使是新手也不會失敗。
作者簡介
梁瓊白
經歷:
30年豐富的烹飪&教學經歷,同時跨界電視、廣播和出版業,並結合美食經驗與文字,至今已出版百餘冊食譜,造福許多對料理有興趣的人,堪稱烹飪美食界的高手。
歷任:
台視、華視、中視烹飪節目主持人、漢聲電台、中廣公司烹飪主講
民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專欄主筆
著作:
「梁瓊白教你成為廚房高手」、「懶人菜」、「吃川菜要得」、「家常粵菜」、「100道經典蛋料理」等等百餘冊作品。
作者: 梁瓊白
新功能介紹- 出版社:膳書房
新功能介紹 - 出版日期:2010/10/08
- 語言:繁體中文
商品網址: 根莖瓜蕈菜的美味菜單

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▲可愛的樂福。(圖/翻攝自台灣動物協會,下同)
寵物小組/綜合報導
每年過年就是回鄉和家人團圓的日子;而有很多在收容所、或是各個救援中心的動物卻還沒有屬於自己的家。今年kkday和台灣動物協會合作製作了一支狗狗的拜年影片,3隻毛主角都經歷過一段心酸的故事,其中乳牛色的「樂福」(Luff)曾經疑似遭人為纏繞鐵線,導致陰影深重,但如今都走出過去只差一個家了。
據台灣動物協會在官網上的形容,樂福是志工在公園發現的,送到醫院清創後才發現,牠脖子的鐵線已經嵌進肉裡面,一整圈化膿潰爛,「不排除是人為造成的。」也因為這樣,樂福一開始非常怕人,連醫護人員和工作人員都常被咬傷,「但協會人員沒有放棄,經過了一段時間的相處和培養,樂福逐漸改善,會翻過來給人摸肚肚,很喜歡出去散步跑跑,也在學習基本指令。」
▲愛可的笑容好療癒唷!
咖啡色的「愛可」(Ike)原本住在一間私人的動物收容所,但負責人賈老師因為車禍離世,牠便輾轉來到了台灣動物協會。愛可的個性比較害羞容易緊張,一開始完全不親人,但現在已經變成一隻親人親狗的可愛小朋友,進步也非常多喔!
最後是黑米米「艾博妮」(Ebony)。艾博妮的個性又比愛可再容易緊張一點,因為牠到協會之前,都沒有跟人相處過,「艾博妮和妹妹還是幼犬一起在一間破屋子裡被救援,當時有著嚴重的皮膚病。」這隻害羞的狗狗從原本連散步都不敢,到現在可以非常自然地出門看看,都要歸功於志工們的努力和協助。現在這3隻狗狗擔任了走春大使,也是希望可以因此幫牠們找到一個家,有個屬於自己的幸福。
▲黑色米克斯大多數都很聰明唷!
網友們可以直接聯繫台灣動物協會
官網:
以下分別為三隻狗狗的介紹頁面連結
樂福:
愛可:
艾博妮:
▼影片取自YouTube,如遭刪除請見諒。
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